Alors que le véganisme se développe, l’Inde publie son premier logo et ses premières normes pour l’alimentation végétalienne

La Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) a récemment publié une nouvelle définition et les réglementations qui l’accompagnent définissant les aliments végétaliens et les spécifications à suivre pour la fabrication, la vente et l’importation d’aliments végétaliens. Le régulateur alimentaire a également rendu obligatoire pour tous les produits alimentaires végétaliens d’avoir un logo approuvé par le gouvernement.

Au fur et à mesure que le véganisme gagnait en popularité, les entreprises ont trouvé des moyens de commercialiser des produits en tant que végétaliens. Ainsi, les nouvelles règles de la FSSAI visent à aider les entreprises à identifier ce qui peut être étiqueté comme végétalien et à aider les consommateurs à identifier facilement les produits végétaliens.

Le régulateur alimentaire a initialement proposé la réglementation sur les aliments végétaliens en septembre 2021, puis a pris en compte les commentaires du public. La nouvelle définition définit spécifiquement les aliments végétaliens comme des éléments qui ne proviennent pas d’animaux. “Un aliment végétalien est un aliment ou un ingrédient alimentaire, y compris des additifs, des arômes, des enzymes et des supports ou excipients, qui ne sont pas des produits d’origine animale et qui ne contiennent pas d’ingrédients, notamment des additifs, des arômes, des enzymes, et sont utilisés comme supports ou excipients d’origine animale. d’origine », a déclaré la FSSAI dans sa définition.

En particulier, la FSSAI inclut également les tests sur les animaux sous son terme végétalien. “Les produits alimentaires dits végétaliens ne doivent pas impliquer de tests sur les animaux à quelque fin que ce soit, y compris l’évaluation de la sécurité, sauf prescription d’une autorité de réglementation”, ajoute la FSSAI.

Selon la nouvelle définition et la nouvelle réglementation, personne ne doit fabriquer, emballer, vendre, proposer à la vente, commercialiser ou autrement distribuer ou importer un aliment en tant qu’aliment végétalien à moins qu’il ne soit conforme aux exigences de la FSSAI.

Production d’aliments végétaliens à vendre

Le règlement explique en outre que le matériau d’emballage utilisé pour les aliments végétaliens doit être conforme aux dispositions du règlement sur l’emballage, et que le vendeur d’aliments végétaliens doit stocker et présenter les aliments d’une manière qui les distingue des aliments non végétaliens. Tous les emballages alimentaires végétaliens doivent également porter le logo spécifié par la FSSAI pour aider les consommateurs à l’identifier comme un produit végétalien.

De plus, lors de la fabrication d’aliments végétaliens, la FSSAI exige que si la même chaîne de production est partagée avec des produits ou ingrédients non végétaliens, un nettoyage en profondeur ou d’autres mesures conformes à la politique de bonne fabrication de la FSSAI doivent être effectuées avant de commencer la production d’aliments végétaliens. des produits. La réglementation stipule également que les fabricants et les manipulateurs d’aliments doivent s’assurer que toutes les étapes de la production, de la transformation et de la distribution sont conçues avec des précautions conformes à une bonne politique de fabrication de manière à empêcher l’introduction involontaire de substances non végétaliennes.

Les opérateurs alimentaires doivent également se conformer à d’autres exigences fixées par la FSSAI pour maintenir l’intégrité végétalienne des aliments, des ingrédients alimentaires ou des produits et assurer la traçabilité à chaque étape jusqu’au niveau de la production.

Et en ce qui concerne l’importation d’aliments végétaliens, la FSSAI indique qu’aucun produit végétalien ne peut être importé sans un certificat délivré par les autorités reconnues du pays exportateur dans un format acceptable pour la FSSAI.

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Imaginez la viande

Viande végétalienne chez Starbucks en Inde

La réglementation du Food Board intervient à un moment où de plus en plus d’entreprises végétaliennes émergent dans le pays, essayant de créer des alternatives à la consommation de viande et de produits laitiers. Ceci est particulièrement critique dans un pays comme l’Inde, qui compte l’une des plus grandes populations du monde et où la consommation de viande augmente. L’année dernière, les acteurs de Bollywood Riteish et Genelia Deshmukh ont lancé une startup de viande végétalienne Imagine Meats à Mumbai pour proposer des versions végétaliennes de viande à l’indienne afin d’aider les consommateurs indiens à passer à un régime sans animaux.

Imagine Meats propose des produits végétaliens tels que des keemas, des kebabs, des pépites, des hamburgers et des biryanis dans des variétés de poulet et d’agneau à base de plantes qui combinent la science alimentaire mondiale avec les traditions et les saveurs culinaires indiennes dans le but de construire une planète meilleure et plus conviviale pour les générations futures.

Le mois dernier seulement, la société s’est associée à Starbucks India pour lancer un menu végétalien – une première pour la chaîne en Inde. La marque a développé trois nouvelles options pour certains emplacements Starbucks à travers le pays, y compris un rouleau de croissant à la saucisse végétalien avec sauce tomate épicée; pain croissant vegan aux tomates, poêlée de légumes et chermoula ; et Vegan Hummus Kebab Wrap avec houmous de pois verts et carottes marinées.

“En tant qu’ancien mangeur de viande, je sais que des millions de personnes comme moi recherchent une solution à leurs envies de viande”, a déclaré Riteish Deshmukh dans un communiqué. “Nous avons passé des années à chercher la solution parfaite jusqu’à ce que nous décidions de la fabriquer nous-mêmes – et nous travaillons pour en faire une réalité depuis plus de deux ans. Avec notre large sélection de viandes végétales désirables, nous voulons permettre à chacun d’imaginer la viande.

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