Les meilleures choses à faire à Québec

Les rues pavées, les citadelles et les canons au sommet des murs de la forteresse peuvent vous faire penser à l’Europe – mais vous pouvez trouver tout cela et plus encore du côté ouest de l’océan Atlantique au Québec.

La capitale française du Canada, Québec, est connue pour son histoire coloniale de plus de 400 ans, mais c’est la seule ville au nord du Mexique entourée d’un mur à avoir une jeune vitalité. Voici les meilleures choses à faire au Québec, des festivals sauvages aux bars avec musique live, d’une cascade spectaculaire à une promenade nocturne éclairée à travers l’histoire autochtone.

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Le Fairmont Le Château Frontenac de Québec est probablement l’un des hébergements les plus photographiés au monde © Andriy Blokhin / Shutterstock

Voir l’histoire du Vieux Québec

Bien sûr, le vieux Québec est l’endroit où les touristes vont, et le Fairmont Le Château Frontenac du XIXe siècle est probablement l’un des hébergements les plus photographiés au monde, mais vous ne pouvez pas simplement visiter la ville de Québec et manquer la vieille ville reconnue par l’UNESCO – c’est trop belle.

Le Vieux Québec, plus grand et plus ancien que la vieille ville de Montréal, a des parties hautes et basses. Dans la vieille ville de la capitale, on retrouve Le Château Frontenac et la terrasse Dufferin, où les canons au-dessus de la crypte archéologique préviennent les hordes potentielles. En hiver, glissez-vous aux Glissades de la Terrasse, qui organisent des balades en traîneau depuis près de 150 ans.

La vieille ville basse est plus charmante et se prête parfaitement aux méandres sinueux. Se promener dans les rues est facile jusqu’à ce que vous soyez attiré par de charmantes boutiques artisanales et des restaurants qui valent la peine d’être répandus, comme le restaurant de lapins Le Lapin Sauté.

Des gens en vêtements d'hiver défilent, assis sur des cubes enneigés au-dessus de cubes lumineux et de spectateurs bordant la rue
En février, le Bonhomme de Québec ouvre ses mains aux voyageurs lors du plus vieux carnaval d’hiver au monde © Frédéric Lavoie, Destination Québec cité

Participer à la promotion du festival

Le Québec est la province la plus taxée au Canada, mais elle utilise une partie de ces fonds pour soutenir les arts, y compris des festivals incroyables tout au long de l’année.

En juillet, le Festival d’Été est un festival de neuf jours qui se déroule dans toute la ville, y compris dans les plaines d’Abraham, où la bataille entre la France et l’Angleterre en 1759 a décidé du sort de l’Amérique du Nord. En comparaison, le Festival d’Été accueille les meilleurs artistes de la planète à un prix abordable – par exemple, le pass complet du festival pour 2022 coûte 130 $, et le programme comprend Maroon 5, Rage Against the Machine, Luis Fonsi et des dizaines d’autres. .

En février, le Bonhomme de Québec ouvrira ses portes au Carnaval d’hiver, le plus ancien carnaval d’hiver au monde. Oui, il commence à faire froid, mais patiner, danser lors de défilés nocturnes ou siroter une ivresse traditionnelle – reste chaud.

Commande de poutine pour une table de pique-nique
Le plat national canadien est la poutine et vous pouvez la trouver sur presque tous les menus de la ville © PFMayer / Shutterstock

Essayez le plat le plus célèbre du pays

La nourriture nationale canadienne est la poutine – du fromage en grains croustillant et de la sauce versée sur des frites dorées – et vous pouvez la trouver sur presque tous les menus de la ville. Si vous demandez autour de vous, vous obtiendrez probablement de nombreuses suggestions pour essayer Chez Gaston, un simple casse-croûte traditionnel dans le quartier Saint-Roch, mais dans peu de temps, la version McDonalds de Québec de Chez Ashton sera ouverte 24 heures. par jour et a des emplacements à travers la ville.

Faire un pique-nique avec vue sur les étoiles

Les Québécois aiment les bonnes saucisses autant que tout le monde en France, donc faire l’épicerie n’est pas difficile. Prenez des fromages locaux, des saucisses, du vin et des baguettes et emportez-les tous en pique-nique sur la terrasse Pierre-Dugua-De-Mons, avec vue sur la ville depuis les bancs du parc. De plus, vous êtes situé juste à côté de La Citadelle, la plus grande forteresse d’Amérique du Nord, qui abrite également un musée dédié au Royal 22e Régiment de l’Armée canadienne, principalement le Régiment d’infanterie francophone.

Sortez de la (vieille) ville pour entrer en contact avec les locaux

Si vous voulez rester et vivre la ville de Québec comme un local, quittez la vieille ville.

Dans le quartier St-Roch, faites du shopping à St-Joseph pendant la journée et dînez au merveilleux L’Affaire est Ketchup. Ensuite, vous pourrez profiter d’un spectacle de rock indépendant en soirée à L’Antis, qui sert des bières artisanales locales, des cocktails éclatants et des hot-dogs torrides. Une autre excellente façon de passer la nuit à St-Roch est le MacFly, un bar d’arcade et de flipper à l’ambiance amusante près de Saint Joseph. Ou pour goûter aux plus beaux arts de Québec, le Théâtre de la Bordée donne cinq pièces durant la saison.

Le quartier St-Jean-Baptiste est un autre secteur à découvrir. Il y a de nombreuses boutiques et bistrots charmants et une superbe terrasse de pub au Sacrilège.

À l’ouest de la vieille ville, dans le quartier de Montcalm, se trouve le Musée National des Beaux-Arts du Québec, sans doute le meilleur musée de la ville, au propre comme au figuré. La légendaire charcuterie et épicerie JA Moisan a également ouvert ses portes à Montcalm en 1871, avec des aubergines au dernier étage.

La foule assise dans la piscine peu profonde sur les chaises adirondack est soutenue par un bar
À La Cour arrière du Festibière, vous pourrez vous asseoir sur une chaise longue Adirondack, vous immerger dans la piscine, siroter un verre et écouter de la musique live © Pierre-Nic Lessard, Destination Québec cité

Prenez un verre d’été et plongez vos orteils dans la piscine

Les étés peuvent être remplis de dilemmes difficiles, comme s’asseoir sur une chaise longue Adirondack pour siroter un verre ou se noyer dans la piscine. La Cour arrière du Festibière résout le problème en combinant les deux devant de la musique live. Le bar accepte également les chiens et constitue un endroit idéal pour les bateaux de croisière.

Un cycle à travers l’histoire

Les Québécois sont très actifs et la capitale a fait un excellent travail de pavage de nombreuses pistes cyclables. À partir du Vieux-Port, roulez le long du Corridor de la Rivière-Saint-Charles, soit 9 km le long des berges de la rivière Saint-Charles.

Une autre belle façon est de prendre le vieux port sur le boulevard Champlain et de rouler le long du fleuve Saint-Laurent. Quel yacht est votre préféré ?

Pour l’aspirant cycliste, Québec s’arrête sur la Route Verte, le plus long réseau de pistes cyclables en Amérique du Nord, s’étendant sur près de 4 830 km (3 000 milles) à travers l’Ontario, le Québec, le nord-est des États-Unis et la mer.

Regardez le spectacle de lumière de la promenade nocturne

Bien sûr, bien que la ville de Québec ait été fondée par Samuel de Champlain en 1608, des peuples autochtones y vivaient des centaines, voire des milliers d’années plus tôt. Aujourd’hui, vous pouvez en apprendre davantage sur l’histoire des peuples huron et wendat à la réserve municipale de Wendake, située à environ 20 minutes au nord de la ville. Il existe de nombreuses boutiques d’artisanat pour soutenir les artistes autochtones locaux, ainsi que le Musée Huron-Wendat, qui possède une grande collection d’artefacts.

Cet été, Wendake organise une marche nocturne illuminée de 244 m (800 pi) sur Onhwa ‘Lumina en partenariat avec Moment Factory, une entreprise internationale d’expositions interactives, alors ne la manquez pas.

Tirez sur la cascade

Au nord-est de la ville de Québec se trouve l’immense Chute Montmorency de 83 mètres de long, qui se jette dans le fleuve Saint-Laurent, un puissant fleuve intérieur. Lorsque vous entrez dans le parc provincial (le soi-disant parc national Québec) sont de belles promenades dans la nature à moins de 3 km (1,86 miles) qui vous aideront à trouver l’image parfaite de la cascade.

Pour les amateurs d’adrénaline, la chute Montmorency dispose également d’une ligne de traction de 300 m (984 pi) qui passe directement devant l’eau vive déchaînée.

Dégustez le vin de glace à l’Île-d’Orléans

De l’autre côté du petit pont de la ville de Québec se trouve la belle île de L’Île d’Orléans de 259 kilomètres carrés (100 milles carrés), qui abrite 7 000 personnes dans six charmants villages, chacun avec sa propre atmosphère unique.

Une visite est une excellente façon de passer la journée. Sur l’île, profitez de la Chocolaterie de L’Île d’Orléans et dégustez du vin de glace au Vignoble Isle de Bacchus, une tradition québécoise de fabrication de vin à partir de raisins congelés.

Sautez dans le bateau sur le Saint-Laurent

Avant de dire au revoir à la capitale du Québec, montez à bord d’un traversier sur le fleuve Saint-Laurent jusqu’à Lévis. Le trajet de 12 minutes vous permet de prendre de superbes photos de la vieille ville et vous emmène à travers Lévise, où se trouve un quai pittoresque idéal pour prendre une glace avant de revenir.

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