L’Australie est encore loin d’un donjon complet (+ photos du palais Paddock)

Le directeur commercial de Jend Australia, North Brendan Tatt, parle du rassemblement d’essais de fourrage à moyen terme d’hier

Le cheptel bovin d’AUSTRALIE est encore loin d’être proche de la “cabane complète”, les prix 2022 de l’ARN pour le gain de poids du capot et du palais ont été décernés mardi à Field Farm à Toowoomba.

Cependant, une forte année de fermeture aurait pu être dévastatrice pour l’industrie, étant donné les pénuries chroniques de main-d’œuvre qui sévissent actuellement dans l’ensemble de l’économie.

Selon de récentes estimations de l’industrie, le cheptel bovin national australien atteindra 27,6 millions en 2022 et devrait encore augmenter pour atteindre 28,8 millions d’ici 2024.

S’adressant à un éleveur de bétail de 100 membres hier à Paddock to Sulate Farm Day, Brendan Tatt, directeur commercial pour la partie nord de JBS Australia, a déclaré qu’il pensait que le troupeau australien était encore loin de la “salle comble”.

“Je pense qu’il y a plusieurs raisons à cela – nous avons eu une saison assez normale dans le nord depuis quelques années maintenant, même la saison humide de cette année était assez tardive.

“Ainsi, alors que le sud va être reconstruit correctement, nous sommes un peu loin de la pleine production australienne.”

Il a déclaré que l’industrie avait la capacité la plus faible en 2022 en 2022.

Des pénuries chroniques de main-d’œuvre affectant l’ensemble de l’économie.

“Si nous avions eu un grand revirement cette année, cela aurait été sacrément mauvais parce que nous ne pouvons tout simplement pas en avoir assez des corps physiquement, nous n’avons pas assez de monde”, a-t-il déclaré.

“Peu importe si vous dirigez une institution comme cet hôtel, vous conduisez des camions, vous essayez de conduire un café au milieu de la capitale, il n’y a tout simplement pas assez de monde pour faire le tour et le problème ne sera pas résolu de sitôt.”

JBS a investi beaucoup d’argent pour recruter des gens d’Australie et de l’étranger, mais il a dit qu’il était très difficile de travailler en ce moment.

“Comme je l’ai dit, nous avons été mis au défi par le nombre de bovins, mais il y a un autre problème pour nous en tant qu’entreprise, et c’est un problème de l’industrie, que faisons-nous lorsque le robinet de pluie est ouvert et que vous voulez que votre bétail entrer sur le marché ?”

Il a déclaré que les pressions inflationnistes dans l’ensemble de l’économie avaient poussé la demande à un seuil de rentabilité et que les gens avaient commencé à prendre “des décisions très différentes sur ce qu’ils achèteraient”.

Le bœuf australien est fièrement positionné comme un produit de première classe en haut du menu, échangeant sans doute plus d’argent dans le monde que dans d’autres pays producteurs, dont il a eu besoin en raison de ses coûts de production et de main-d’œuvre élevés.

Cependant, comme la hausse du coût de la vie affecte les budgets des ménages et que les gens se serrent la ceinture, cela pourrait avoir un impact sur les produits haut de gamme, car les consommateurs choisissent des alternatives moins chères. La convergence des prix de l’énergie et du pétrole, les taux d’intérêt, l’inflation et la volatilité des marchés boursiers ont freiné la demande actuelle.

“C’est de courte durée, ces marchés remontent à mesure qu’ils baissent, et je pense que nous sommes prêts pour une bonne année à 23, 24, 25”, a-t-il déclaré.

JBS Australia est un sponsor majeur de la compétition RNA Paddock to Palate.

M. Tatt a déclaré qu’il pensait que les compétitions telles que Paddock to Palate étaient très importantes pour l’industrie, car elles permettaient aux fabricants de comparer et d’améliorer leurs performances.

“Il est crucial pour notre industrie de continuer à le faire, car la concurrence dans le monde n’a jamais été aussi féroce”, a-t-il déclaré.

Il était important de se concentrer sur la qualité car “il y a toujours un marché sur la route si vous avez un bon produit”, a-t-il déclaré.

“Vous n’aimez peut-être pas le prix, mais vous pouvez toujours le vendre.

“Croyez-moi, il y a des pays et des marchés où ils ne peuvent pas vendre leur viande les mauvais jours. Nous ne sommes pas l’un d’entre eux.”

M. Tatt a déclaré que la force du concours Paddock to Palate était son orientation commerciale et sa pertinence.

Il a déclaré que le bétail de la compétition ne serait pas traité différemment des autres bovins de Beef City.

“C’est l’une des choses sur lesquelles nous sommes très simples. Nous voulons que ce soit une compétition commerciale, nous avons donc des limites de poids pour les bovins, car cette viande atteint directement le monde de la vente au détail jusqu’à nos consommateurs.

“Je me fiche de savoir qui peut mettre la plus grosse mangeoire et la laisser sortir 900 kg, nos planteurs aimeraient rendre cet animal parce qu’il nous tue à l’usine et aucun client ne veut acheter un si gros steak.

“Il est important pour moi de trouver ces génétiques performantes et de leur permettre de voir où vous en êtes.

“Nous devons être plus intelligents et plus efficaces, leur donner moins de céréales et gagner plus de poids.”

Robert Smith, Smithfield Cattle Co. et Ned Russell, McIntyre Agriculture Pty Ltd, ont remporté la McIntyre Agriculture Cattle Crate lors du Paddock to Palate Wagyu Challenge 2022 au Smithfield Sapphire Feedpot. Image : Liz Allen. Faites défiler vers le bas pour voir plus de photos de ce concours sous l’article

Cliquez ici pour voir les résultats de la phase de gain de poids Paddock to Palate 2022

Photos de compétition d’étape d’haltérophilie

Classe 37 – Classe commerciale de 100 jours

Stylo première place, classe 37Yulgilbar Pastoral Company, ADG 3 262 kg, Santa Hereford. Crédit photo : Liz Allen

Classe de gain de poids individuel la plus élevée 37 , Yulgilbar Pastoral Company, ADG 3 590 kg, Santa Hereford. Crédit photo : Liz Allen.

Classe 38 – 70 jours classe commerciale

Crayon premier, Classe 38expose Yulgilbar Pastoral Company, ADG 3.186 kg, Santa Gertrudis. Crédit photo : Liz Allen

Gain de poids individuel maximalFamille Crombie, Aurelian Pastoral Co., ADG 3 786 kg, Angus X Ultrablack. Crédit photo : Liz Allen.

Défi Wagyu de classe 39 Smithfield Cattle Co. :

Classe de stylo première et deuxième place 39, sur la photo Robert Smith, Smithfield Cattle Co. et Ned Russell, McIntyre Agriculture Pty Ltd. 1ère place, McIntyre Agriculture Pty LtdADG 1 108 kg, Sang – 50% 2ème place, McIntyre Agriculture Pty Ltd, ADG 1 060 kg, Sang – 50%. Le gain de poids individuel le plus important, McIntyre Agriculture Pty Ltd, ADG 1,198 kg, sang – Crédit photo à 50 % : Liz Allen

Gain de poids individuel maximalMcIntyre Agriculture Pty Ltd, ADG 1 198, sang – 50 %
Crédit photo : Smithfield Cattle Co.

Stylo 3e placeCleve Pedracini, Sefton Grazing, ADG 1.004 kg, sang – 100%. Crédit photo : Liz Allen

Classe 40 – Exportation sans HGP pendant 100 jours

Stylo première place, classe 40Palgrove Pastoral Co, ADG 2 557 kg, Charolais & Charolais Angus X, Crédit photo : Liz Allen

Classe de gain de poids individuel la plus élevée 40Palgrove Pastoral Co., ADG 2 910 kg, Charolais & Charolais Angus X. Crédit photo : Liz Allen

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