Le hoya japonais est un monstre de jeu vidéo comestible et voici comment le préparer / le manger 【Photos】

Aujourd’hui à SoraKitchen : essayons une spécialité régionale qui n’est pas intimidée dans une seule partie du Japon.

Selon les traditions gastronomiques auxquelles vous êtes habitué, certains aliments qui semblent complètement appétissants pour le Japonais moyen peuvent ne pas être aussi appétissants pour vous, comme une assiette de poisson cru (sashimi), une botte d’œufs de saumon (ikura). ) ou un bol de nouilles grises ou vertes (soba).

Alors c’est hoyaou embruns marins. Oui, le hoya est comestible et oui, il y a une partie au Japon où il est généralement consommé. Mais pour la plupart des gens, même au Japon, le hoya ressemble honnêtement à un monstre grotesque. Et je ne plaisante pas avec la partie “monstre” quand il s’agit de punir un jeu vidéo dur Anneau d’Elden Le monde est équipé d’un hoya géant pour que vous vous battiez.

Heureusement, la hoya n’est pas si grande dans la vraie vie. Cependant, cela ne signifie pas qu’ils sont moins intimidants à regarder.

Nord-est Tohoku La région est presque la seule partie du Japon où le hoya est largement consommé, mais vous pouvez parfois en trouver dans les épiceries d’autres parties du pays. Notre reporter japonais Haruka Takagaï les voit occasionnellement sur son marché local mais ne les a jamais achetés.

▼ Pour la terreur.

Mais récemment, Haruka a décidé de sortir de sa zone de confort culinaire et a Une décision extrêmement audacieuse d’acheter du hoya, de le préparer vous-même et de le manger. La première partie était simple, mais ce n’est que lorsqu’il a atteint le deuxième niveau, en préparation, qu’il a commencé à trembler de peur.

Premièrement, l’oursin est bien un animal, pas une plante ou un bouton capable de se reproduire. Wikipédia les décrit comme « filtreurs d’invertébrés marins en forme de sac » qui mangent du plancton en aspirant de l’eau de mer par la valve située au bout de leur tête ? Le corps? Nous ne savons pas comment l’appeler. Leur régime alimentaire, à base d’algues, a au moins donné à Haruka la tranquillité d’esprit que même si sa hoya prenait vie de manière inattendue, il n’essaierait au moins pas de manger. lui elle.

Vous pouvez manger du hoya comme du sashimi en le coupant en lanières pour le consommer cru, alors passons au processus de préparation.

● Étape 1

Touchez hoya. Normalement, cela ne justifierait pas de le prendre pour acquis, mais étant donné la détermination dont Haruka a besoin pour entrer en contact physique avec ce qu’il pensait être une étrange créature extraterrestre, nous considérons que votre voix dépassera. tête en criant « Danger ! Danger! ”Étape 1.

Le hoya est pulvérisé et élastique au toucher en raison de la grande cavité creuse à l’intérieur. Haruka serra la paire avec une légère pression, chacune accompagnée d’un cri imparable. La texture rugueuse n’a pas aidé non plus, mais il a fait de son mieux pour rassembler ses nerfs, disant à son cerveau que tenir une hoya, c’est comme tenir un gros litchi.

● Étape 2

Le fond de la hoya n’est pas comestible, donc cette partie doit être coupée et vous voulez utiliser un bol, pas le presse-papiers. Pourquoi un bol ? Parce qu’il y a du liquide à l’intérieur. Bien sûr, le liquide est à l’intérieur ! Quel monstre ne fuit pas lorsque vous le coupez avec votre fidèle lame ?

Oh, et liquide…

sort quand un hoya est percé. Une partie de c’est en fait saspergé les yeux de Harukale faisant crier, gémir et se demander pourquoi il n’avait pas simplement fait quelque chose de plus ordinaire pour le déjeuner, comme une imitation d’œufs de poulpe.

▼ “Pourquoiiiiiii ??? !!! ???”

● Étape 3

Essuyez le visage avec du jus de hoya (ou des larmes) et continuez à trancher jusqu’à ce que la base soit complètement retirée. Au fur et à mesure que Haruka le faisait, de plus en plus de liquide se déversait dans le bol, et comme il était capable de le garder hors de sa vue, il le vit il a une couleur orange vif, donc ce n’est certainement pas seulement de l’eau de mer.

Ah, mais ne versez pas de jus de hoya dans les égouts. Nous l’utiliserons plus tard.

▼ À ce stade, essayez de vous faire croire qu’il ne s’agit que d’un fruit de la passion tranché.

● Étape 4

Couper le hoya en deux dans le sens de la longueur. Si vous faites aussi bien qu’Haruka, c’est la première étape sans crier, bien que la raison pour laquelle l’étape 4 est simple ou simplement parce que votre cerveau est actuellement incapable de détecter les ajouts marginaux de traumatisme mental est discutable.

● Étape 5

Retirer la peau.

▼ Mais ne vous inquiétez pas ! L’étrange rugosité de la partie comestible existe toujours.

● Étape 6

Ici, vous utilisez du jus de hoya. Rassemblez la viande de hoya comestible, remettez-la dans le bol et frottez-la doucement pour faire pénétrer le liquide..

▼ Si le liquide est de couleur similaire à la chair de hoya, nous sommes à peu près sûrs que nous le laverons dans notre sangmais comme nous l’avons dit à l’étape 4, le cerveau réalise enfin à quel point cela peut être effrayant.

● Étape 7

Sortez le hoya du bol, essuyez-le avec une serviette en papier et c’est prêt à manger !

Haruka était un peu surpris de voir à quel point une partie de la hoya était petite par rapport à sa taille d’origine. Cependant, il ne l’a payé que 162 yens (1,25 $ US), il aurait donc pu en acheter plus d’un, même si cela aurait signifié trois fois plus de temps pour trancher, égoutter et éplucher les animaux marins.

Aussi insolite que cela puisse paraître, le sashimi hoya se mange comme les autres sashimi: Coupez-le en délicieux morceaux, graissez-le avec de la sauce soja et mettez-le dans votre bouche.

Comment était-ce alors ?

Beaucoup plus savoureux que ce à quoi Haruka s’était attendu!

OK, peut-être que cela ne dit pas grand-chose, étant donné à quel point le hoya non comestible a l’air choquant, à la fois sain et à presque toutes les étapes du processus de préparation. Mais maintenant qu’il ne le regardait plus et pouvait se concentrer sur son goût, Haruka a découvert des sensations amères, salées, sucrées et umami dans le profil gustatif, ainsi qu’une eau légèrement salée. La texture lui rappelait un gros coquillage ou une huître, mais il y avait un croustillant unique à l’intérieur des couches extérieures plus douces..

Alors la question se pose maintenant Haruka mangerait-il encore du hoya ? La réponse est oui. Bien qu’il n’ait pas été frappé par un appétit intense de hoya depuis le test de goût, il comprend pourquoi il y a des fans de hoya dans le nord-est du Japon, et il a entendu dire que plus c’est frais, mieux c’est, alors il pense qu’il essaierait à nouveau. , où il y a une plus grande demande de hoya de haute qualité.

Mais est-ce que Haruka préparer encore sa propre hoya ? Il est plus difficile de répondre à cette question, alors c’est peut-être possible à partir des goûts de Tohoku au restaurant, pas de sa cuisine.

Photos © SoraNews24
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