Géorgie : explorez la région de la mer Noire, où les plages et les sommets enneigés se rencontrent

Plongez dans le paysage diversifié de l’Adjarie et découvrez que la région historique de Géorgie regorge de joyaux architecturaux anciens, d’une nature à couper le souffle et d’une aventure étincelante – sans parler d’un paysage viticole qui est même approuvé par l’UNESCO.

Située au carrefour de l’Europe et de l’Asie, la “Perle de la mer Noire” est la destination touristique la plus populaire de Géorgie. Et alors que les voyages dans le monde se sont arrêtés pendant la pandémie de COVID-19, Adjara a prévu avec enthousiasme de revenir.

“Nous ne nous sommes pas arrêtés pendant la fermeture”, explique Tinatin Zoidze, directeur général du tourisme en Adjarie. “Au lieu de cela, nous avons passé du temps à nous développer avec de nouveaux hôtels et services et de nouvelles attractions nature et écotourisme, dont 50 sentiers naturels frais serpentant à travers une biodiversité importante.

“Maintenant, nous pouvons dire avec confiance que nous avons une ville prospère avec une architecture et une hospitalité fabuleuses combinées à un écosystème à couper le souffle comme aucun autre au monde.”

La Géorgie a été l’un des premiers pays européens à ouvrir ses frontières aux touristes internationaux. Actuellement, les visiteurs n’ont qu’à présenter un certificat de vaccination COVID-19 ou un test PCR négatif pour entrer dans le pays.

Perdez-vous dans les magnifiques parcs nationaux d’Adjarie

L’Adjarie abrite quatre zones naturelles protégées riches en flore et en faune, abritant plus d’un million d’oiseaux de proie. Plus de 37 espèces différentes de magnifiques oiseaux de proie peuvent être vues migrer à travers une zone connue sous le nom de goulot d’étranglement de Batoum, avec Batoumi, la plus grande ville d’Adjarie, un endroit idéal pour assister au spectacle.

Le parc national de Machakhela se trouve à seulement 40 minutes de route de la ville, rejoignant le parc national de Kintrish et le parc national de Mtirala pour former un site du patrimoine mondial de l’UNESCO.

“C’est le seul endroit au monde où coexistent une forêt colossale (forêt tropicale humide à feuilles caduques) et des zones humides, c’est donc un espace vraiment unique”, explique Zoidze. “Certaines de ces forêts ont 20 millions d’années. C’est incroyable pour les amoureux de la nature.”

Les parcs, ainsi que les aires protégées de Kobulet, couvrent 13 % de la région d’Adjaar et ont récemment bénéficié de services nouveaux et améliorés, notamment des abris et des maisons d’hôtes pour ceux qui souhaitent rester un peu plus longtemps.

Où pouvez-vous découvrir la culture locale d’Adjarie ?

Monuments, monastères, ponts en arc et villages de montagne authentiques se rejoignent en Adjarie, offrant aux touristes 8 000 ans d’histoire humaine à explorer.

Les rues étroites de Batoumi ressemblent à une chanson polyphonique, tandis que les habitants et parfois les touristes courageux exécutent régulièrement des danses anciennes d’Adjarie.

Ces dernières années, des hôtels de classe mondiale, des expositions d’art et des tournois sportifs ont été ajoutés au mélange, faisant de l’Adjarie la perle de la Géorgie moderne, tout en conservant son charme traditionnel.

L’un des sites historiques les plus intrigants est la forteresse Gonio-Apsaros, située à 12 km de Batumi sur les rives de la rivière Chorok.

La forteresse, construite au 1er siècle, était un fief des Romains et plus tard des Byzantins et des Ottomans. Les traces de ces anciens empires peuvent être explorées dans le musée sur place.

Embrassez votre côté aventureux dans les montagnes de Géorgie

La forêt, l’océan et les cascades d’Adjara sont conçus pour ceux qui recherchent des sensations fortes, dont les activités, notamment la plongée, le rafting, le vélo et l’équitation, sont proposées toute l’année.

Plus à l’intérieur des terres, les skieurs peuvent se diriger vers l’une des plus hautes chaînes de montagnes de Géorgie pour attraper des pentes qui tombent jusqu’à 2 500 mètres d’altitude.

La station de ski de Goderdz est la préférée des sportifs et des familles, avec quatre pistes de 8 kilomètres de neige intacte. Les visiteurs à seulement 109 kilomètres de Batoumi peuvent un jour se prélasser sur la côte ensoleillée avant de tailler de la neige fraîche le lendemain.

Que manger et boire en Adjarie ?

La cuisine d’Adjarie est un mélange unique d’épices européennes et asiatiques qui s’est développée en une gastronomie unique au fil des siècles. Pour Zoidze, aucune visite dans la région n’est complète sans essayer l’Adjaria khachapuri, qui est considérée comme une spécialité locale.

“Chaque région de Géorgie a sa propre version, mais la nôtre est géniale”, dit-il. “C’est du pain farci au fromage et cuit au four. À la dernière minute, nous ajoutons le jaune d’œuf et le secouons sur le délicieux beurre, et il n’y a pas de meilleure façon de le laver qu’un verre de vin géorgien.

La technique de vinification traditionnelle de Géorgie remonte à 8 000 ans et utilise une poterie traditionnelle appelée qvevri. Ces saveurs et goûts uniques ont encouragé les amateurs de vin à se rassembler dans la région, puisque l’UNESCO l’a inclus dans sa liste du patrimoine culturel immatériel.

Keda est le centre des vignobles de Géorgie, où les plus populaires sont les raisins zolikauri et chkhaveri. Le premier est utilisé pour faire du vin blanc sec, tandis que le second est un raisin à la peau rose foncé qui est récolté plus tard dans la saison.

“Nous avons plus de 500 cépages et plus de 3 000 variétés de vins”, ajoute Zoidze.

“Nous pensons que le vin géorgien est le meilleur au monde.”

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