San Antonio Burrito Snacks : Burritos californiens farcis

San Antonio Burrito Bites, une chronique hebdomadaire qui recherche et enracine les meilleurs burritos de San Antonio et de Hill Country.

En tant que journaliste du Texas Hill Country, je suis partout sur la carte. Il est donc essentiel de trouver des arrêts rapides pour les collations. Et quelle meilleure nourriture texane que les burritos ? Dans cette série, je cherche des burritos au Texas et j’essaie (avec votre aide) quelques favoris locaux. Mon goût est propre et prêt à travailler pour les gens.

Cliquez ici pour voir la sélection de la semaine dernière.

Où cuisiner cette semaine ?

Cette semaine était la première semaine où j’ai reçu une recommandation de la lectrice Twitter Rachel Sany (@rsanyrn). Merci beaucoup et j’ai hâte d’avoir des nouvelles des lecteurs et autres chasseurs de burrito.

Ce que je recherche dans un burrito

Avant de commencer, voici quelques façons dont j’apprécie le burrito. Est-ce que c’est bon? Est-ce que ça vaut le coup d’aller avec ma rotation de burrito ? C’est cuit ? Comment s’accumule-t-il ? Comment est le service ? (Je me rends compte qu’il y a une pénurie de personnel, donc je ne vais pas trop m’en occuper maintenant). Est-ce que ça vaut le prix de votre entrée ? Que diriez-vous de la salsa burritode? Chaque question est cruciale pour déterminer mon classement.

Stuffed est situé au 4939 NW Loop 410.

Photo de Gabriel Romero

Burritos farcis

J’ai entendu parler de Stuffed depuis qu’ils ont ouvert leurs portes en janvier. J’ai été curieux parce que j’ai entendu dire qu’ils étaient tout aussi proches des vrais burritos californiens sans entrer dans So-Cali. J’ai dû regarder par-dessus cet endroit.


Quand je suis entré dans le magasin, il y avait une atmosphère qui m’a rappelé Venice Beach. À l’intérieur, les murs étaient paresseux avec de superbes couleurs néon. Il n’y avait pas trop de monde dans la salle à ce moment-là, mais il y a beaucoup de place à l’extérieur.

Ils ont des burritos pour le petit-déjeuner, de la Californie, du poulet, du surf et de l’herbe, ainsi que d’autres articles tels que des nachos et des quesadillas. Le service était excellent. Ils nous ont vérifiés pour voir comment nous allions et nous nous sommes sentis très à l’aise.

Le spot de burrito au 4939 NW Loop 410 est assez bien caché, mais leur enseigne rose fluo vous aidera à trouver un magasin. Stuffed est fermé le lundi mais ouvert de 07h00 à 15h30 du mardi au vendredi ; Je l’ai découvert quand j’ai essayé de dîner là-bas il y a quelques nuits. Le samedi, il ouvre à 7h00 et ferme à 21h00. Il est ouvert de 07h00 à 15h30 le dimanche

Burrito californien.

Burrito californien.

Photo de Gabriel Romero

Burrito n° 1 : California Asada Burrito

California Asada Burritos ont soit du steak ou du poulet, assaisonnés de frites, de fromage râpé, de crème, de pico de gallo et de sauce phare. Ce burrito m’a coûté 14 $, alors j’ai évidemment douté que le goût valait le prix. Après environ cinq minutes, il a fait une grande entrée. C’était énorme, c’était littéralement “bourré”. La viande était parfaitement assaisonnée mais un peu moelleuse. Les frites étaient excellentes, mais les burritos étaient un peu mouillés. J’ai aimé qu’ils rôtissent comme un burrito, mais j’aurais aimé qu’ils soient un peu plus croustillants au lieu de brûler.

Dans l’ensemble, c’était l’un des meilleurs burritos que j’ai jamais eu. La seule chose qui l’a empêché de souffler mes chaussettes était la crème et la sauce phare. C’était tout simplement trop savoureux pour moi. Le lendemain, j’ai pris un petit surplus, ce qui est toujours très bien pour le déjeuner au travail. Il y avait une chance d’obtenir de la sauce au fromage et du guaci, mais je voulais juste manger du burrito comme ça. Peut-être que ça aurait pu aider ce burrito. Il y avait de la salsa rouge qui n’était pas chaude du tout et la salsa verte était plus savoureuse qu’épicée.

Burrito Cali Twisti.

Burrito Cali Twisti.

Photo de Gina Romero

Burrito n° 2 : Cali Twist

Ce burrito est un “revirement” de burrito californien qui était quelque chose que je n’avais jamais eu auparavant – à part un burrito pour le petit-déjeuner – du bacon. Ce burrito à 14 $ avait des morceaux de bacon salé qui m’ont fait douter si j’avais mangé des burritos californiens de la mauvaise vie. Il contient de l’asada ou du poulet, du bacon, des frites frisées, du fromage et de la sauce maison.

La façon dont les frites croustillantes et le bacon ont fait l’éloge de la carne asada a fait de chaque bouchée un plaisir complet. Ce burrito n’était pas aussi savoureux pour moi que le burrito californien. C’était plein de saveur et de croquant comme je m’y attendais pour un burrito californien. Keerd était mieux pour moi que l’original.

C’est le type de burrito que je recherche, et c’est celui que j’achèterais à nouveau. De plus, il y avait des burritos au petit-déjeuner qui m’ont fait revenir. J’ai vraiment quitté ce restaurant comme si le panneau extérieur disait ” Farci “.

Évaluation: 7 piments sur 10

Intérieur rembourré.

Intérieur rembourré.

Photo de Gabriel Romero

Si vous pensez que votre burrito préféré doit plaire à tout le monde, frappez-moi et j’irai partout où ces burritos m’emmèneront. Envoyez-moi un e-mail à gabe.romero@mysa.com ou Twitter @romeroreports.

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