La reprise du bœuf australien est en cours, mais il est peu probable qu’elle atteigne son plein potentiel, Rabobank

Angus Gidley-Baird

Selon Rabobank, un spécialiste de la banque agraire, la disponibilité de bétail en AUSTRALIE augmentera cette année à mesure que le cheptel de l’État continue de se redresser, mais les contraintes de la chaîne d’approvisionnement entravent la croissance du secteur.

La banque a publié cette semaine ses perspectives saisonnières pour le bœuf australien pour 2022, qui prévoyaient que les problèmes de chaîne d’approvisionnement continueraient de peser sur l’industrie.

Rabobank indique dans un rapport intitulé “La reprise se passe bien, mais le processus est lent” alors que le nombre de bovins commence à augmenter, créant une pression supplémentaire dans une chaîne d’approvisionnement déjà limitée et affectant les ventes et les prix.

“En raison de l’augmentation du nombre de bovins, il y a une certaine urgence à quitter le marché d’achat du bétail, ce qui entraîne une dérive des prix à la baisse. Cependant, la consommation intérieure et les marchés d’exportation sont favorables et nous ne croyons pas à une chute rapide des prix”, a déclaré le dit le rapport.

« À mesure que le nombre de bovins augmente, les acheteurs deviennent plus attentifs. Si les gens continuent avec des prix élevés, ils choisiront du bétail de meilleure qualité.

L’auteur du rapport et analyste principal des protéines animales chez Rabobank Angus Gidley-Baird Il a dit qu’il s’attendait à des remises plus importantes pour “les bovins les plus pauvres et de qualité inférieure”.

“Des bovins supplémentaires poussent également vers le haut de la chaîne d’approvisionnement. Et les restrictions existantes, telles que les coûts de fret, l’accès aux conteneurs, la congestion des ports et la disponibilité de la main-d’œuvre dans les usines de transformation, subissent une pression supplémentaire”, a-t-il déclaré.

“Ces contraintes limitent la capacité d’augmenter la capacité de production pour faire face à l’augmentation du nombre de bovins, ce qui pourrait entraîner des retards dans la transformation des bovins et une pression supplémentaire sur les prix”.

Perspectives pour les bovins domestiques

M. Gidley-Baird a déclaré que la production nationale de viande bovine devrait augmenter l’année prochaine, mais moins que son potentiel.

“En raison de la reconstruction du troupeau au cours des deux dernières années, la disponibilité de bovins avec un poids d’abattage augmentera en 2022. Selon la modélisation de Rabobank, le nombre de bovins abattus pourrait augmenter de 7 % pour atteindre 6,4 millions, avec une augmentation de 9 %. Il a déclaré que la production en 2022 serait d’un peu plus de deux millions de tonnes.

« Nous avons déjà vu des preuves de cette augmentation de l’offre de bétail : aux troisième et quatrième trimestres de 2021, le nombre de meurtres d’hommes a augmenté d’une année sur l’autre de 7 % et 1 %, respectivement, la plus forte augmentation en cinq ans. années.”

Rabobank prévoit que le poids à l’abattage du bétail augmentera de 2 %, pour atteindre une moyenne de 318 kilogrammes.

Cependant, de sévères restrictions sur la main-d’œuvre de transformation de la viande – la perturbation du COVID et le manque de travailleurs qualifiés – et les problèmes persistants du transport de marchandises limitent la croissance de la production, selon le rapport.

Le rapport indique qu’une augmentation de la production de bœuf australienne entraînera une augmentation des exportations de bœuf l’année prochaine, tandis que la consommation intérieure de bœuf devrait diminuer.

“L’augmentation de la production profitera principalement aux marchés d’exportation”, a déclaré Mme Gidley-Baird, confrontée à une hausse des prix de détail.

Compte tenu de la faible croissance de la population, la consommation intérieure totale de bœuf devrait diminuer d’un pour cent l’année prochaine, selon le rapport de la Rabobank.

Lieux d’alimentation

Le rapport indique que le nombre de bovins recevant des aliments augmentera au cours de la saison à venir, mais prévient que des achats plus sélectifs seront effectués auprès des fermes d’alimentation.

“Nous prévoyons que la production de bœuf nourri au grain augmentera plus lentement en 2022”, a déclaré Gidley-Baird.

“Après avoir diminué jusqu’en 2020, le nombre de bovins nourris a augmenté tout au long de 2021 – au quatrième trimestre 2021, le nombre a augmenté de 11% en glissement annuel pour atteindre 1,16 million d’animaux.”

Toutefois, le rapport indique que les prix des bovins fourragers devraient baisser. Et parce qu’il y a actuellement des bovins d’engraissement coûteux dans le système, les marges sur les matières premières devraient être sous pression pendant un certain temps encore.

Commerce international

M. Gidley Baird a déclaré que les marchés mondiaux du bœuf étaient brillants, mais qu’il y avait des ombres car la hausse des coûts pourrait remettre en question la forte demande des consommateurs.

“La demande phénoménale des consommateurs sur de nombreux marchés et l’incapacité à maintenir l’offre ont poussé les prix de détail du bœuf à des niveaux records en 2021”, a-t-il déclaré.

Le rapport indique que les prix de détail du bœuf américain en 2021 étaient supérieurs de 26 % à la moyenne quinquennale. De même, les prix de détail du bœuf chinois étaient supérieurs de 25 %. Bien qu’il y ait des signes d’opposition des consommateurs à ces prix plus élevés, Rabobank estime généralement qu’ils sont pris en compte et que la demande est toujours forte.

Cependant, M. Gidley-Baird a déclaré que les défis posés par les pressions inflationnistes, entraînant une augmentation des coûts de consommation et un ralentissement de l’économie, pourraient entraîner une demande plus faible.

Perspectives des prix intérieurs

Le rapport indique qu’après “l’extraordinaire 2021”, lorsque l’offre limitée et la forte demande des producteurs ont poussé les prix des bovins encore plus haut, les prix chuteront, en particulier pour les jeunes bovins, jusqu’en 2022.

“Alors que des fondamentaux solides, des marchés mondiaux élevés, une forte demande des consommateurs et des approvisionnements mondiaux limités continuent de soutenir les prix du bétail, nous estimons que l’urgence qui a poussé les producteurs locaux à reconstituer les stocks s’estompe et que la chaleur se retire du marché”, a déclaré M. dit Gidley-Baird.

“Nous pensons que d’ici la fin de l’année, les prix des jeunes bovins pourraient être inférieurs d’environ 25% à ceux du début de l’année”, a-t-il déclaré.

“Mais même avec cette baisse, nous sommes toujours à des prix du bœuf historiquement élevés, et en réalité, nos prévisions ne nous mèneront qu’aux niveaux de prix observés au début de 2021.”

Perspectives régionales

Une analyse bancaire des conditions régionales de l’Australie pour le rapport a montré que l’Australie-Méridionale ouvre la voie à la reprise du troupeau, mais la plupart des zones de production sont proches de la normale.

En termes de nombre total de bovins, la plupart des pays de l’Est et du Nord montrent qu’ils sont encore jusqu’à 25 pour cent en dessous de leur capacité normale, à l’exception de certaines parties de Victoria où leur capacité est normale ou supérieure à la normale.

M. Gidley-Baird a déclaré qu’une grande partie de la croissance attendue du bétail en 2022 devrait provenir des producteurs détenant des stocks.

“La préférence pour l’achat ou le commerce de bovins reproducteurs semble être plus faible que pour la reproduction et l’élevage”, a-t-il déclaré.

« Après une autre année de construction de bétail et compte tenu des prix actuels du bétail, les producteurs sont maintenant plus susceptibles d’adopter une stratégie de « cultivez-le vous-même ».

« Le nombre limité de bovins signifie toujours que les producteurs sont intéressés à entrer sur le marché, mais nous pensons que les acheteurs sont beaucoup plus attentifs et veulent acheter des bovins de qualité ou qui s’intègrent dans leur système de production traditionnel.

Source : Rabobank

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