Mangez plus de plantes et moins d’animaux Opinion

Le 22 avril, le maire Melvin Carter a publié une annonce exhortant le public à consommer davantage d’origine végétale. de la nourriture plutôt que des produits d’origine animale. La promotion d’une alimentation riche en plantes peut être un facteur clé pour y parvenir l’objectif de la ville d’atteindre la neutralité carbone des activités urbaines d’ici 2030 et de la ville dans son ensemble d’ici 2050.

“Nous nous joignons à des communautés à travers le pays et dans le monde pour encourager nos membres communauté pour en savoir plus sur les avantages d’un régime à base de plantes », indique l’annonce.

L’annonce de Carter est particulièrement opportune, car la menace du changement climatique menace constamment plus grande. Plus tôt ce mois-ci, le Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat a publié son dernier rapport sur la crise climatique et a donné un autre avertissement rapide que le moment était venu c’est maintenant. Se référant aux engagements manqués des gouvernements et des entreprises pour limiter les émissions, les Nations Unies Les responsables ont déclaré que sans action immédiate, les gens sont en route vers une planète inhabitable.

Le rôle central de l’élevage dans la crise de la durabilité est bien documenté. Animaux de la ferme car la nourriture est une cause majeure du changement climatique, de la pollution, de la perte de biodiversité et d’autres menaces planète. Les produits animaux surchargent la planète car ils nécessitent beaucoup plus la terre, les aliments pour animaux, l’eau et d’autres ressources, pas les aliments végétaux.

Nettoyage approfondi les zones de pâturage du bétail et de cultures ont causé une destruction généralisée forêts et autres habitats fauniques. Ces paysages riches en plantes qui disparaissent rapidement sont essentiel pour la capture et le stockage du carbone afin d’atténuer le réchauffement climatique.

Au Minnesota, l’élevage est une source majeure de pollution qui menace notre emblématique 10 000 Des lacs. Des quantités inimaginables de matières fécales produites quotidiennement par les animaux d’élevage, et d’énormes quantités d’engrais et de pesticides utilisés pour cultiver ces cultures fourragères nos cours d’eau.

Une étude du Groupe Environnement 2020 a montré que la poursuite de l’élargissement Le bétail constitue une menace pour la qualité de l’eau dans presque tous les comtés de la ferme du Minnesota. Selon un L’agence d’État rapporte que 40% des lacs et rivières du Minnesota ne répondent pas à la qualité de base de l’eau normes. Des vacances en toute sécurité à l’eau potable, tous les Minnesots dépendent protéger nos cours d’eau de l’expansion de l’élevage.

De plus en plus de recherches montrent qu’il faut restreindre la production animale et s’orienter vers la production végétale.basé sur l’avenir peut être un élément essentiel d’une solution pour sauver notre planète. Un collègue récentUne étude examinée dans PLOS Climate a révélé que la transition vers un système alimentaire à base de plantes est la prochaine 15 ans empêcheraient suffisamment de gaz à effet de serre pour compenser la plupart des autres émissions industries au cours du siècle. En d’autres termes, manger des aliments à base de plantes est l’un des les moyens les plus clairs de prévenir une catastrophe climatique.

L’amélioration – et non la perfection – devrait être notre objectif commun. La grande majorité des consommateurs entraînant une croissance significative des protéines végétales produites par des entreprises telles que Beyond Meat et Impossible Foods ne sont pas des végétariens ou des végétaliens, mais des omnivores qui essaient de manger alimentation plus végétale. Bien que les aliments végétaliens et végétariens aient un effet particulièrement positif l’environnement, notre planète en difficulté dépend le plus des choix alimentaires plus largement population.

De plus en plus de restaurants locaux sont un point de départ pour les personnes qui veulent essayer plus aliments végétaux. Le premier restaurant végétarien noir de St. Paul, Insane Vegan, a été ouvert affaires à Payne-Phalen en avril quartier. Le St. Le restaurant Paul’s, J. Selby, a récemment célébré sa cinquième activité anniversaire servant de la nourriture végétarienne Quartier de l’Université Summit. Des dizaines d’autres entreprises basées sur le végétal ont été lancées au cours de l’année Minnesota au cours des cinq dernières années.

Certains programmes locaux, comme Explore Veg Challenge, sont organisés par Compassionate Action for Les animaux, offrent un soutien et des avantages aux personnes qui souhaitent augmenter leur consommation aliments végétaux. Les restaurants participants, dont Insane Vegan et J. Selby’s, offrent 15 % de réduction pour les clients qui relèvent le défi Explore Veg et qui s’engagent envers les végétariens ou les végétaliens manger en mai pendant 21 jours.

Chaque repas est différent. Chacun de nous peut demander à Carter d’agir plus d’aliments végétaux et en 2022, il est plus facile de commencer que jamais. Ensemble nous peut atténuer le changement climatique, protéger les habitats fauniques et préserver les précieux lacs du Minnesota pour les générations futures.

Construire un avenir durable commence par nos assiettes. On mange en conséquence.

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