Classiques californiens à Los Balito

San Antonio Burrito Bites, une chronique hebdomadaire qui recherche et enracine les meilleurs burritos de San Antonio et de Hill Country.

En tant que journaliste du Texas Hill Country, je suis partout sur la carte, il est donc très important de trouver des arrêts rapides pour prendre une collation. Et quelle meilleure nourriture texane que les burritos ? Cette série me montre à la recherche de burritos au Texas et essayant (avec votre aide) un favori local. Mon goût est propre et prêt à travailler pour les gens.

Cliquez ici pour voir la sélection de la semaine dernière.

Où rooter cette semaine ?

Cette semaine, j’ai demandé au groupe alimentaire Facebook de San Antonio où il y avait de bons burritos. Ce que j’ai fait ensemble était quelque chose pour lequel le Californien n’était pas prêt, mais cela a trop de sens pour moi en ce moment. Le coup d’oeil de San Antonio aime les tacos – je l’aime aussi – mais il doit y avoir des magasins qui offrent la grandeur à deux mains. Le groupe a attiré mon attention sur un endroit où je suis déjà allé, mais un burrito que je n’avais pas essayé.

Ce que je recherche dans un burrito

Avant de commencer, voici quelques façons dont j’apprécie le burrito. Est-ce que c’est bon? Est-ce que ça vaut le coup d’aller avec ma rotation de burrito ? C’est cuit ? Comment s’accumule-t-il ? Comment est le service ? (Je me rends compte qu’il y a une pénurie de personnel, donc je ne vais pas trop m’en occuper maintenant). Est-ce que ça vaut le prix de votre entrée ? Que diriez-vous de la salsa burritode? Chaque question est cruciale pour déterminer mon classement.

Los Balito Taco Store, situé au 6446 Northwest Loop 410, San Antonio, TX 78238.

Photo de Gabriel Romero

Boutique de tacos Los Balitose

Plusieurs personnes m’ont recommandé le tacopode Los Balito (oui, je sais que c’est un tacopode). Ce qu’il y a de bien avec cet endroit, c’est que j’y suis déjà allé, mais je n’ai jamais vu de burrito dont ils font la publicité bien en vue dans leur tente : le California Burrito. Il y a sept emplacements, six dans la région de San Antonio et un à Katys. Je suis allé à Ingram Road au 6446 Northwest Loop 410.


Depuis que j’ai déménagé au Texas en 2016, j’ai entendu des membres de la famille dire à quel point ils aiment cet endroit et à quel point cela leur rappelle la Californie. J’ai toujours juste fait du burrito pour le petit-déjeuner, des tacos roulés, des quesadillas ou des tacos.

Selon l’heure à laquelle vous y allez pendant la semaine, vous rencontrerez un grand nombre d’élèves à Holmes High School. Je suis allé dîner, donc je n’ai pas eu affaire à des enfants, mais aux miens. Los Balitos propose un choix de cinq options de salsa épicée. Cet emplacement est ouvert 24 heures sur 24, sept jours sur sept. J’ai traversé tard le soir et pour être honnête, ils trouvent toujours un moyen de gâcher ma commande. Peu importe combien de fois j’ai essayé de leur donner une seconde chance, il n’y a pas de dés. Au moins le service de jour est toujours de mise.

Burrito californien après la première bouchée.

Burrito californien après la première bouchée.

Photo de Gabriel Romero

Burrito n° 1 : burrito californien

Ce burrito est arrivé à notre table et j’ai été un peu surpris de ne jamais avoir essayé ce burrito auparavant. Pour ceux qui ne savent pas ce qu’est un burrito californien, il contient de la carne asada, du pico de gallo épicé, du cheddar haché et des frites croustillantes. Si vous achetez des pommes de terre au lieu de frites, ils le font mal. Los Balitos le fait définitivement en termes de goût. Une légère pointe de pico n’a pas frappé le reste des ingrédients, la carne asada a été coupée en cubes fins, juteux et bien assaisonnés. Les frites ont été retirées de la friteuse juste au bon moment pour donner au burrito un croustillant unique. Et vous ne pouvez pas vous tromper en pulvérisant de la salsa verte. Ce burrito était super du début à la fin.

Burrito californien.

Burrito californien.

Photo de Gabriel Romero

Maintenant, le burrito californien était excellent, mais il coûtait 10 $ et était beaucoup plus fin que de nombreux autres burritos californiens que j’ai mangés. Je sais à quoi ressemblent les burritos du petit-déjeuner, et c’était certainement le plus petit côté de ces burritos que je reçois habituellement. Si vous venez de Californie, ce n’est pas grave, mais soyez prêt à payer comme si vous viviez toujours en Californie.

Burrito congolais.

Burrito congolais.

Photo de Gabriel Romero

Burrito n° 2 : Conga Burrito

Ma femme s’est inscrite et voulait essayer le burrito Conga. Le burrito contenait du steak, des haricots et du riz. Il n’y a rien de vraiment inspirant ici. Les haricots et le riz étaient bons, mais avec juste un burrito à trois ingrédients, on pouvait à peine dire qu’il y avait de la viande à l’intérieur. C’était un burrito ordinaire et c’était maigre, comme mon burrito californien, sans bon goût. Je pouvais dire que ma femme était déçue, alors quand elle m’a demandé si je voulais une autre bouchée, j’ai dû décliner l’invitation. C’est quelque chose qui peut être fait à la maison et que nous ne commandons plus. Oh oui, cela coûte aussi 10 $, alors laissez-le là.

Évaluation: 6 piments sur 10

Si vous pensez que votre burrito préféré doit plaire à tout le monde, frappez-moi et j’irai partout où ces burritos m’emmèneront. Envoyez-moi un e-mail à gabe.romero@mysa.com ou Twitter @romeroreports.

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